チーズケーキ焼いてみたよ

ケーキのレシピ本を頂いたので、ケーキを焼くよ!
そういうものなのです、多分。

とりあえず今回は難しいものは避けて、みんな大好きチーズケーキ。

基本的に、粉を練ったり捏ねたりして焼くと膨らむ、という部分に面白さを感じているので
(アレだ。「ねるねるねるね」の延長だ。)
繊細なデコレーション系にはあまり魅力を感じていない、っつーか。
これでも男じゃけんのう。チマチマした作業は性にあわんのよ(食べるのは好きだが)

あ、でもチョコでコーティング、とか絞り袋でにゅるにゅる、はやってみたいかも。


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まぁそんなワケでチーズケーキ。よくわからんままに色々買ってきた。
5号ケーキ型2個分でありんす。
お菓子は大量に作れば美味しく出来る、ってのが俺のジャスティス。


まずは‥‥100均で買ってきたビスケットを袋に入れて
拳とスリコギで叩いて砕く。キャシャーンがやらねば誰がやる(勢いだけで文章書くのやめような)


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粉砕したら溶かしバターで捏ねて、ケーキ型の底に敷き詰めて冷蔵庫に。
ケーキ型2個分のスペースを冷蔵庫に作るのに一苦労。
冷蔵庫は女衆のナワバリだしねぇ。



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んで、肝心のケーキ生地。
・クリームチーズ二箱(あえて違うメーカーの買った。あわせて450gくらい)
・サワークリーム100cc
・砂糖120gくらい
・生クリーム200cc
・レモン汁適当
・コーンスターチ‥‥が無かったので片栗粉大匙4くらい
・薄力粉‥‥適当。袋にちょっぴり残ってた分を全部。
・卵3個

いやコーンスターチ売ってたんだけど、こんなに使わねぇ、ってんでスルーした。
片栗粉でもいいじゃんね?同じデンプンだし。
既にレシピを逸脱している感があるけれど
レシピの分量って難しいんだよぅ。

問 : 18cmケーキ型において250gのチーズは15cmケーキ型2個分だといくらになりますか?

答 : 良くわかんないから二箱買ってきましたぁ

まぁ、そういうことだ。

上記の材料を適当に混ぜて混ぜて。
白いチーズに白いクリーム入れて白い砂糖入れて‥‥果てしなく白い。
卵入れたら黄色くなったけど。


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ところでウチのわんこは俺が作業してると「なんかクレクレ」ってからんでくるんだけど、
何故か今日は睡魔が勝っているようで、見向きもしないで寝ている。
チーズの匂いとか嫌いだっけか?


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混ぜていくうちに飽きてきたので、
「ブレンダー!GO!」今回キャシャーンネタで押すのか?

クイジナートのブレンダーでウィーン。
高速回転する刃が生地を斬り混ぜる。かっけぇぇぇ。
んでもって、このバーミックスタイプのカタチの便利さが良くわかった。
ミキサーだといちいち生地を移しかえなきゃならんもんな。
ボウルに直で突っ込めるのは便利だ。

全てのものにはそうなるだけの意味、道理、ってものがある。
思えば、生クリームが200cc単位で売ってるのもクリームチーズが200~250gで一箱なのも、「このサイズが一番便利」という道理があってのことなのだなぁ、なんて事を考えた。

ちなみにコロコロコミックがあのサイズ(A5判)なのはランドセルにすっぽり入るからだそうだ。

なんでコレはこうなんだろう。知りたい。
多分、好奇心ってのはそういうものだ。



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混ぜ終わった生地をケーキ型に流し込む。
どれだけ膨らむのか(チーズケーキってあまり膨らまない気がするが)よくわかんないのだが、量はコレで適正なのだろうか。
やっぱり気泡がいっぱい出来て、フォークでプチプチつぶすがキリが無い。
もういいや、焼きあがってからゴマカす方法を考えよう。(えー)


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焼成。170℃で60分。
ちょwwwこんなに膨らむのかwww
なんか間違えた?



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焼けますた。気泡はあんまり気にならなくなってる。ラッキー。
んで、オーブンから出した瞬間からしぼむしぼむ。
そういうことか。ふむ。

実は本当に焼けてるのかイマイチ不安なんだけど、まあ大丈夫だろ!
基本、ナマでも食える材料ばっかりだし。



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ちょっと上からガコン、ガコン、ってショック与えて型離れを良くしてから冷ます。
ケーキクーラーは家にあった。
つーか今まで我が家ではずっと「鍋敷き」として使われていた。
妹が買ったのだと思うが、ウチで妹がケーキ焼いていた記憶なんて無いんだがなぁ。


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だいたい冷めた。
型を外してみた。こんなにしぼんでる。まぁチーズケーキはこれでいい。

‥‥‥やたら土台のビスケット生地がブ厚いのだが。しかもポロポロしてるし。
しかしいまさら後には退けないのだ。


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運搬を考えて紙の型に移しかえ。このまま持っていく(どこへ?)
乾燥防止にマーマレード塗って、冷蔵庫で冷やして出来上がり。
あのボロボロの土台、固まってくれるといいんだけど。



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12時間経過。ただいま深夜2:00です。
ケーキもすっかり冷えた。
ダイソーで買った箱に詰めて、紙皿とフォークも用意して。

今から会社行けば、夜勤のオヤツの時間に丁度いいだろう。
では行ってきますノシ






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この記事へのコメント

データ処理側2人
2008年03月17日 04:09
ごちそうさまでした
チーズケーキおいしかったですよ
PLAESEPE
2008年03月17日 16:15
いやいや、オソマツな出来でお恥ずかしい。
もちっと甘味が強いほうが良かったかもですね。
また気が向いたらなんか焼いてきますー。
すみれ
2012年09月17日 16:32
すばらしい出来でしたね! ところで男性なんですね! 奥様はしあわせですね!

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